B этой главе мы поговорим про силу собачьего носа а вернее - нюха!
вирус подверг человечество опасности: он беспощадно Когда-то я видела фильм, в котором неопознанный уничтожал все чувства человека одно за другим — зре ние, слух, обоняние, тактильные ощущения... Это был фильм-катастрофа, и все закончилось как-то невесело. Ведь действительно, человек без ощущений - это орга-низм, который заперт в теле. Он не получает никакой информации извне, он находится в ловушке.
Но если бы это был фильм серии «вселенная Marvel», концовка была бы куда как более веселой, и вот по-чему: оглохшие и ослепшие люди призвали бы на по-мощь тех, кто обладает сверхспособностями! Тех, кто смог бы восполнить отсутствие органов чувств человека. И одним из супергероев стала бы Собака с ее суперспсобностью - острейшим обонянием.
В целом наша с вами реальная жизнь отличается от художественного фильма только отсутствием при-ближающейся катастрофы. А вот применение обоня-тельным способностям собаки человечество нашло уже давно. Собака и ее уникальный нос являются для челове ка незаменимыми помощниками и в армии, и в полиции, и на таможне, и в розыске пропавших. Там, где бессиль-ны человек и различные приборы, именно собака выхо-дит на передний план и вершит свое благородное дело!
В этой главе мы с вами разберемся в тонкостях чутья наших далеко не заурядных друзей.
КАК УСТРОЕН СОБАЧИЙ НОС
Ну кто не знает, как выглядит нос у собаки?! Оказыва-ется, нос собаки не просто круглый, мокрый, черный! Он может быть и розовым, и коричневым, загнутым кверху или вытянутым, тупым по форме или острым! Однако стоп, давайте расскажем обо всем по порядку.
Итак, почему у собаки мокрый нос? Нет, не потому, что у собак хронический насморк. А потому, что он, нос, покрыт слизью и смачивается слюной самой собаки. За-чем это надо? Все дело в том, что процесс определения здоровой собаки всегда влажная и покрыта слизью для запаха, то есть получение запаховой информации, на чинается уже с внешней части носа собаки. Мочка носа того, чтобы запаховые молекулы из воздуха впитыва кулами веществ, растворенных в воздухе, и рецепто-лись в эту слизь. Слизь — это посредник между моле воздуха через носовую полость слизь выступает в каче рами носовых ходов собаки. Также при прохождении стве барьера, который фильтрует поступающие запахи: какие-то молекулы проходят сквозь этот барьер быстрее, а какие-то медленнее. Такой способ предварительной сортировки еще один инструмент для качественной оценки и дифференцировки (различения) запахов.
Эта милая «пипка» — только вершина аисоерга, внеш-няя часть очень сложной системы обоняния. В то же время в процессе восприятия запахов участвует целая система, которую мы не видим, но без которой никакого ноузворка с собаками не было бы!
Чтобы продолжить повествование, придется немного поумничать. Итак, согласно данным ученых, вся система, которая обеспечивает обоняние собаки, называется обо-нятельным анализатором дистантного типа. Это значит, что при помощи такого анализатора собака воспринимает информацию, даже находясь на расстоянии от запахового источника. Почему же собака так чутко различает запахи даже на расстоянии? А дело в том, что запаховые части-цы веществ, переносимые ветром на большие расстояния, попадая на слизистую носа, передаются слизью к органу обоняния. Когда воздух втягивается в нос собаки, идет распределение его в две отдельные полости, из которых одна для дыхания, а вторая только для анализа за-пахов. Вторая полость заполнена специализированными обонятельными клетками. Эти клетки имеют рецепто-ры, которые чутко реагируют на контакт даже с малым количеством запаховых веществ, растворенных в слизи. Рецепторы клеток от контакта с запаховым веществом нервный приходят в возбуждение и образуют сигнал импульс. Обонятельные клетки-рецепторы передают об-разованный импульс в головной мозг. И уже мозг опреде-ляет, что же такое интересное унюхала собака.
Надо сказать, что сила обоняния у собаки столь значи ет за обоняние, у собаки намного больше, чем у человека, тельная еще и потому, что область мозга, которая отвеча
Мы разобрали ключевые моменты работы обоняния собак. А теперь попробуем более подробно представить редается в основной орган — головной мозг, и то, каким путь, по которому сигнал от запахового рецептора пе-образом этот сигнал далее обрабатывается.
Для начала разделим обонятельную систему, с помо-щью которой собака получает и анализирует запаховую информацию, на основную и дополнительную.
Основная обонятельная система состоит из отде лов — периферического, проводникового и центрально-го. Поговорим о каждом из них подробнее.
Периферический отдел состоит из рецепторов верх-
него носового хода слизистой оболочки носовой полости. И... еще одна важная деталь: обонятельные рецепторы в слизистой носа оканчиваются обонятельными реснич-ками. Газообразные вещества растворяются в слизи. Рес-нички, контактируя с молекулами веществ из воздуха, в результате химической реакции генерируют нервный импульс. Обонятельный эпителий состоит из опорных, базальных и обонятельных клеток; поверхность каждой обонятельной клетки имеет множество ресничек, благодаря чему площадь соприкосновения с молекулами пахучего вещества возрастает. Основное значение в вос-приятии запахов имеют именно обонятельные клетки. Их взаимодействие с запаховыми частицами происходит в слое слизи, которым покрыт весь обонятельный эпи-телий. Эта слизь служит жидкой средой для химических веществ, в которой те растворяются, что необходимо, чтобы их могли воспринять рецепторы. Растворенные компоненты пахучих веществ затем воспринимаются рецепторными белками, которые находятся внутри во-лосков (то есть ресничек) обонятельных клеток.
Кстати, а знаете, почему собака делает «чух-чух-чух», когда принюхивается? Дело в том, что через верхние обонятельные зоны носовых ходов проходит лишь незначи-тельная часть вдыхаемого воздуха, и для усиления кон-центрации пахучих веществ в слизистой носовых ходов собаке необходимо часто и неглубоко дышать.
Проводниковый отдел это не что иное, как обо-нятельный нерв. По волокнам обонятельного нерва им-пульсы поступают на обонятельную луковицу (структу-ру переднего мозга, в которой осуществляется обработка информации) и далее следуют в корковый обонятельный центр. Надо прояснить, что корковый обонятельный центр это центр коры головного мозга, состоящей вещество - это клетки мозга, нейроны, из которых и со в основном из серого вещества. В свою очередь, серое стоит главный центр анализа информации.
Центральный отдел — это корковый обонятельный центр, расположенный на нижней поверхности височ ной и лобной долей коры больших полушарий. В коре ная реакция организма на этот запах (может, этот источ происходит определение запаха и формируется адекват ник запаха надо куснуть?).
Интерес вызывает и дополнительная обонятельная система собак. К ней относят вомероназальный орган, или орган Якобсона. Он находится в передней части нёба и состоит из двух заполненных жидким секретом поло-стей продолговатой формы. Протоки этих полостей от-крываются в полость рта. Внутри орган Якобсона выст-лан обонятельным эпителием с неподвижными реснич-ками. Данный орган до конца не изучен, но считается, что он принимает участие в распознавании феромонов (например, летучих гормонов самки, которые самец вос-нии материнского, полового и агрессивного поведения принимает однозначно одобрительно!) и формирова-(все-таки надо же кого-то куснуть!).
А зачем собаке боковые щели в ноздрях? Благодаря им вдыхаемые и выдыхаемые потоки внутри носа собаки не перемешиваются. Вдыхаемый воздух проходит через переднюю верхнюю часть ноздри, а выдыхаемый -через боковые щели. Тем самым создается воронка, ко-торая помогает затягивать новые молекулы запаха, дает запаху концентрироваться (с помощью многочисленных вдохов и выдохов) и делает анализ запаховой информа-ции более качественным.
В процессе восприятия запахов принимает участие также и вкусовой анализатор: облизывая объект с запа-хом, собака наносит слой из его запаховых частиц на со-сочки языка, что помогает ей лучше анализировать запа-ховую информацию. Такое поведение нередко встреча-ется и в ноузворке.
